情報：
外壁改修工事のため、現在、昼の便は運休しております。
営業時間は夜のみ、18時30分から22時30分までとなっております。
新鮮で旬の食材
L’Inaperçu 、新鮮で旬の食材をふんだんに使った料理L’Inaperçu 。一つひとつ丁寧に名付けられ、丹精込めて作り上げられた各料理は、独創的でありながら味わいも抜群です。自家製ラビオリ、タコのコンフィ、バトット・ド・ピントアード、シャロレーpithiviers 、バナナムース、チョコレートガナッシュなど……
この料理のコンセプトは、食材の豊かさと味の多様性を引き出すことで、食材を新たな視点から再発見することを可能にします。
5品の「カルト・ブランシュ」コースメニュー
（テーブル全体について）
前菜1品、前菜2品、魚料理1品、肉料理1品、そしてデザート1品
75€
7品の「カルト・ブランシュ」コースメニュー
（テーブル全体について）
前菜3品、前菜2品、魚料理1品、肉料理1品、プレデザート1品、そして
デザート
89€
料理とワインの組み合わせ 3杯
（テーブル全体について）
メニューの料理にきめ細かく合わせた3種類のワインのセレクション。
29€
アラカルトメニュー
前菜：
パイ包みパテ 14€
玉ねぎ、ブラックブッダン、ミートソース、砕いたピスタチオ、ハーブ。
半熟卵 12€
キノコのソテーとタゲテ、コーヒーのクランブル、キノコのサイフォン、バルサミコ酢のジェル。
マグレのグラヴラックス 18€
コリアンダー入りマヨネーズ、ヨウ素入りサイフォン、ラディッシュ、黒ニンニク、ニンジン、プターガ。
料理：
キノコを詰めた鶏肉 32€
パセリのコンディメント、トピナンプールのムース、トピナンプールのチップス、グラッセしたサルシフィス、
ヴァン・ジョーソース。
本日の魚 30€
発酵パプリカソース、パンポル産ココナッツ、チャイブ、ムール貝、クルトン。
タコ 35€
ケール、ビーツのピューレ、ビーツのグラッセ、玉ねぎ入りスビーズソース。
子羊のコンフィ 34€
サツマイモのクリーム、黒オリーブのトッピング、カリカリの黒ゴマ、
ニンジンのガストリックソースを添えたニンジン、トンカ豆の香りが効いたミートソース。
デザート：
チョコレートガナッシュ 12€
サクサクのチョコレート、パセリのアイスクリーム、塩バターキャラメルソース。
キャラメリゼしたリンゴ 12€
スペキュロス・クランブル、ドゥルセ・デ・レチェのサイフォン、アーモンドのソルベ。
シフォン・マスカルポーネ 12€
オレンジブロッサムアイスクリーム、ラム酒ババ、クレメンタインとラム酒のソース、キンカン。
火曜日から金曜日まで、「L’Inaperçu 、新鮮な食材を使用し、店内で丁寧に調理したランチセットL’Inaperçu 。
ランチメニュー
（現在ご利用いただけません）
前菜および／またはメインディッシュおよび／またはデザート
26€
前菜、メインディッシュ、デザート
32€
本日のメニューでは、前菜2品、メインディッシュ2品、デザート2品の中からお選びください。
週末のメニュー
（現在ご利用いただけません）
「L’Inaperçu 、週末限定でランチのみのご提供となります。メニューには、新鮮な食材と手作りの料理を厳選して取り揃えております。
前菜、メインディッシュ、デザート
42ユーロ（シャンパン1杯付きの場合は52ユーロ）
お茶のワークショップ
パリのティー専門店「Thé-ritoires」の創設者であり、著名な紅茶通であるアルノー・バシェラン氏の監修のもと、L’Inaperçu では、生産者から直接仕入れた16種類の天然茶を一日中L’Inaperçu 。 中国（雲南、安徽、広西、福建、浙江）やインド、日本のさまざまな産地から仕入れた、幅広い香りのパレットを持つこれらの茶葉は、アルノー・バシェラン氏によって茶道の手法を学んだチームによって淹れられています。
アジアの紅茶、アルノー・バシェラン氏によるワークショップ＆マスタークラス
お茶の発見
所要時間：1時間30分、料金：39ユーロ
香り付き茶のブレンド
所要時間：1時間30分、料金：69ユーロ
今後のワークショップ：
空き枠がありません。
お茶の発見： -
フレーバーティーのブレンド： -
ご予約： contact@linapercu.fr
画像：著作権 Juline Wen