新鮮で旬の食材
L’Inaperçu 、新鮮で旬の食材をふんだんに使った料理L’Inaperçu 。一つひとつ丁寧に名付けられ、丹精込めて作り上げられた各料理は、独創的でありながら味わいも抜群です。自家製ラビオリ、タコのコンフィ、バトット・ド・ピントアード、シャロレーpithiviers 、バナナムース、チョコレートガナッシュなど……
この料理のコンセプトは、食材の豊かさと味の多様性を引き出すことで、食材を新たな視点から再発見することを可能にします。
5品の「カルト・ブランシュ」コースメニュー
（テーブル全体について）
前菜3品、前菜1品、魚料理1品、肉料理1品、デザート1品
65€
7品の「カルト・ブランシュ」コースメニュー
（テーブル全体について）
前菜3品、前菜2品、魚料理1品、肉料理1品、プレデザート1品、そして
デザート
89€
料理とワインの組み合わせ 3杯
（テーブル全体について）
メニューの料理にきめ細かく合わせた3種類のワインのセレクション。
29€
アラカルトメニュー
前菜：
パプリカのクーリ 18€
野菜のテリーヌ、ハーブのサラダ、黒オリーブ、パルメザンチーズ。
マグロとスイカのタルタル 16€
燻製リコッタチーズのアイスクリーム、海藻、アーモンド、ビネグレットソース。
料理：
本日の漁獲 29€
ベジタリアンパイ 24€
セロリ、ケール、マッシュルームのデュクセル、海苔、ビーツのクーリ
タコのグリル 32€
本日のトッピング。
シャロレー産牛フィレPithiviers （2名分） 75€
マッシュルームのデュクセル、黒トリュフ、マッシュポテト
チーズ：
チーズ盛り合わせ 14€
デザート：
セロリと青リンゴ 14€
クリーム、キウイのソルベ、シソ、ミントのグラニテ
イチゴのソルベ 12€
ブリック、ヨーグルト、イチゴのクーリ、ホワイトチョコレート、ルバーブのコンフィ
パブロヴァ 12€
パッションフルーツのゼリー、自家製リコッタアイスクリーム、サイフォンヨーグルト、そば粉のクランブル
火曜日から金曜日まで、「L’Inaperçu 、新鮮な食材を使用し、店内で丁寧に調理したランチセットL’Inaperçu 。
ランチメニュー
前菜および／またはメインディッシュおよび／またはデザート
26€
前菜、メインディッシュ、デザート
32€
本日のメニューでは、前菜2品、メインディッシュ2品、デザート2品の中からお選びください。
週末のメニュー
「L’Inaperçu 、週末限定でランチのみのご提供となります。メニューには、新鮮な食材と手作りの料理を厳選して取り揃えております。
前菜、メインディッシュ、デザート
42ユーロ（シャンパン1杯付きの場合は52ユーロ）
お茶のワークショップ
パリのティー専門店「Thé-ritoires」の創設者であり、著名な紅茶通であるアルノー・バシェラン氏の監修のもと、L’Inaperçu では、生産者から直接仕入れた16種類の天然茶を一日中L’Inaperçu 。 中国（雲南、安徽、広西、福建、浙江）やインド、日本のさまざまな産地から仕入れた、幅広い香りのパレットを持つこれらの茶葉は、アルノー・バシェラン氏によって茶道の手法を学んだチームによって淹れられています。
アジアの紅茶、アルノー・バシェラン氏によるワークショップ＆マスタークラス
お茶の発見
所要時間：1時間30分、料金：39ユーロ
香り付き茶のブレンド
所要時間：1時間30分、料金：69ユーロ
今後のワークショップ：
お茶の体験会：3月27日（金）16時、3月28日（土）17時
フレーバーティーのブレンド：3月28日（土）14時
ご予約： contact@linapercu.fr
画像：著作権 Juline Wen