この本は、単なるレシピ集以上のものです。

これは、タコへの情熱と、タコへの一目惚れの物語です。

本書では、古の伝説や文学の世界に飛び込み、かつてなぜタコが世界中の船乗りや冒険家、漁師たちをこれほどまでに恐れさせ、かつ魅了してきたのかを理解することができます。 また、日本酒や茶で煮込んだ「和風タコ」から、ワイン煮や団子など、バイーア州の「モケカ・デ・タコ」に至るまで、世界中でこの頭足類がどのように調理されているかについてもご紹介します。

続いて、タコをテーマにした特別ディナー- タコを使ったアミューズ・ブーシュ3種 - タコの前菜1品 - タコを使ったメインディッシュ1品 - デザート1品 - ミニスイーツ

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